Entrées froides

Terrine au foie de volaille " Maison "
Cocktail de crevettes " Calypso "
Salade lyonnaise "lardons, croûtons, oeufs pochés"
Salade de magret de canard fumé
Bouquet de salade au saumon fumé et crevettes
Saumon fumé et mousse au raifort avec toasts


Les röstis

Rösti au fromage de l'Etivaz
Rösti avec deux oeufs
Rösti " Maison " fromage, lard, oeufs
Rösti à la tomme de Rougemont
Rösti au saumon fumé

Les spécialités au fromage

Croûte au fromage de l'Etivaz
Croûte au fromage de l'Etivaz, jambon
Croûte au fromage " chez nous " , jambon tomate et oeuf
Fondue moitié - moitié "L'Etivaz" - Vacherin
Fondue moitié - moitié aux herbes
Choix de fromages ou rebibes

Le coin italien

Spaghetti bolognaise
Spaghetti carbonara
Cannelloni all forno
Nouilles au saumon fumé

Potages

Potage du jour
Consommé à l'oeuf
Consommé à la moelle
Bisque de homard

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